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新冠疫情再起!營養師點名「6大營養素」別少:免疫力先顧好

飲食補充免疫力。(圖/好食課提供)

▲營養師推薦補充免疫力飲食。(圖/好食課提供)

記者趙于婷/台北報導

近期又進入新冠肺炎流行期,除了做好個人防護衛生,在免疫力方面也不可疏忽。營養師指出,包括「維生素C、維生素D、維生素B6、鋅、鐵、硒」等6大營養素都很重要,建議都可以透過日常飲食中攝取。

根據疾管署統計,上周(11日至17日)新增通報623例併發症,不但比前一周329例翻倍成長,國內疫情持續上升且處流行期。近期也有不少醫療院所的醫師在網路上透露「發燒個案看不完、急診很多肺炎患者」等,紛紛呼籲民眾要接種疫苗和戴口罩。

對此,好食課營養師楊哲雄指出,這段時間除了要維持勤洗手、消毒,出入公共場域最好都配戴口罩及保持社交距離,並定期補打疫苗維持抵抗力,也可以透過飲食提升個人免疫力,建議多攝取維生素C、維生素D、維生素B6、鋅、鐵、硒」。

1.維生素C
調節先天及後天免疫功能,幫助免疫細胞分化及增值,缺乏維生素C會使宿主更容易受感染。
可吃:芭樂、奇異果、小番茄、木瓜、甜椒、苦瓜

2.維生素D
維生素D的代謝物可誘導自噬,減少急性呼吸道感染及肺炎發生,研究發現缺乏維生素D與呼吸道感染風險增加有關。
可吃:日曬乾香菇、強化牛乳、鮭魚、蛋

3.維生素B6
可透過協助免疫細胞增殖,來活化先天及後面免疫系統,也參與蛋白質代謝,幫助維持免疫功能。
可吃:雞肉、馬鈴薯、牛肉、糙米

4.鋅
影響免疫細胞(如中性粒細胞及自然殺手細胞)的發育及活性,幫助身體抵禦外來病菌。
可吃:牡蠣、甲殼類、南瓜籽、牛肉、糙米

5.鐵
協助淋巴細胞的分化及增殖,並透過產生活性氧物質來清除病原體。
可吃:鴨血、豬血、豬肝、莧菜、黑豆、牛肉

6.硒
幫助活化免疫系統,缺乏硒會導致免疫力降低,容易有二度感染,或病毒於體內感染更為嚴重。
可吃:鮪魚、糙米、巴西堅果、牛肉、蛋

文章來源: ETtoday

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