▲減肥不用戒麵包，營養師教你如何正確挑。（圖／AI協作圖／記者曾怡嘉製作，經編輯審核）
記者曾怡嘉／台北報導
不少人減肥時第一個戒掉的就是麵包，但營養師杯蓋表示，麵包並非不能吃，關鍵在於挑對種類、控制份量與搭配方式。掌握幾個簡單原則，偶爾吃麵包也能兼顧飽足感與飲食管理。
1. 越鬆軟、越香甜的麵包要少吃
一般來說，口感越柔軟、越甜的麵包，通常添加較多糖、油脂及奶油，熱量也相對較高，不適合經常食用。
2. 菠蘿、可頌、甜甜圈都是熱量大戶
菠蘿麵包、可頌、甜甜圈等烘焙品，因加入大量奶油、糖或油炸製程，熱量往往比一般吐司或餐包高出不少，建議偶爾享用即可。
3. 優先挑選全麥、雜糧、裸麥
若想增加飽足感，可優先選擇全麥、雜糧或裸麥麵包，通常含有較多膳食纖維，有助延長飽足感。
4. 看營養標示更重要
購買前可留意營養標示，盡量挑選膳食纖維較高、糖分較低的產品，比只看「全麥」字樣更實際。
5. 小心夾餡與抹醬
肉鬆美乃滋、卡士達、巧克力、奶酥、糖霜等夾餡，往往隱藏不少糖分與油脂，容易讓熱量大幅增加。
6. 搭配蛋白質更有飽足感
吃麵包時可搭配水煮蛋、無糖優格、雞胸肉、豆漿或牛奶等蛋白質來源，有助增加飽足感，也讓餐點更均衡。
7. 控制份量很重要
營養師建議，每次麵包份量可抓約一個拳頭大小，避免一不小心吃進過多熱量。
8. 白吐司換全麥 就是最簡單的一步
如果平常就有吃吐司的習慣，不妨先從白吐司改成全麥吐司開始，不需要完全戒掉澱粉，也能讓飲食更均衡。
營養師杯蓋最後也提醒，減重不需要完全避開麵包，只要選擇原型、少加工、少糖少油的品項，再搭配蛋白質與適當份量，同樣可以安心享用。
文章來源: ETtoday